RED-U35 2021 に応募しました

こんにちは、こんばんは。
ビストロスマイユ、ゆうごです。

お久しぶりの投稿になってしまいました笑

21日から通常営業に戻ってまして、
ありがたいことにそこそこバタバタさせていただいておりました。
再開初日にテンション上がりすぎて、帰宅途中に自転車で転倒したのは内緒です笑

この度、RED U35 2021 に応募させていただきました。
ホームページはこちら

新時代の若き才能を発掘する、日本最大級の料理人コンペティションです。

実は2019年にも応募してたのですが、
見事に書類審査落ちをかましました。泣

今年こそは、という思いで応募させていただきました。
進捗状況も報告してまいりますので楽しみにしていただけると嬉しいです。

一次審査の結果は8月のどこかでわかると思います。

こういうコンテストがあると、
普段考えていることをより深く追求出来たり、
いろんな人の考え方、捉え方に触れられるのですごくいい経験になります。

ここ1年ほどでこれまで以上に料理人としてどうあるべきなのか。
社会に向けてどういったアプローチができるのかを考えた年はなかったです。

そういった考えを練りこんでの大会なので、
まずは1次突破して先につなげたいです！

応援、よろしくお願いいたします。